L'espadon est un grand pélagique migrateur, remarquable par son grand rostre aplati dont il se sert pour assommer ses proies. A l’âge adulte, il peut mesurer plus de 4 mètres et peser plusieurs centaines de kilos. L’espadon est très largement distribué dans les eaux tropicales, tempérées et même parfois dans les eaux froides du globe. Il est cependant plus abondant dans des eaux comprises entre 18 et 22°C. L’âge des espadons est difficile à identifier mais il semblerait que plus de 50 % des femelles soient matures vers l’âge de 5 ans, alors qu’elles mesurent environ 180 cm.
Sources : http://www.guidedesespeces.org/fr/espadon